2016年9月18日日曜日

トマトの水分だけで作るトマトカレー トマトの大量消費 COMPLEX-SHOP


こんにちは。
洗顔洗心 国産 無添加 天然由来成分のポリシー化粧品 通販 COMPLEX-SHOPの植田です。

秋雨の毎日で露地栽培の完熟トマトは実割れします。

無農薬 露地栽培の実割れトマトは見た目は悪いけれど、とっても美味しい!


トマトは「リコピン」が豊富に含まれている食材です。
赤いものほどリコピンが多く含まれているといいます。

このリコピンは、
抗酸化作用が強く、老化を防ぎ、肌を若々しく保つほか、がんの予防にも効果があるといわれています。

さらに
ビタミンC、B6、カリウムなども含まれており、美白のみならず美容にも健康にもとても頼もしい存在です。

リコピンは、脂溶性なので油脂分に溶けた状態ではじめて吸収されます。
オリーブオイルと共に取りましょう。

更に熱するとリコピンが2~3倍吸収されやすくなり効率的にリコピンをとる事が出来ます。


トマトのリコピンは食物繊維に取り囲まれています。
食物繊維は、ヒトの消化酵素では分解することが出来ません。
刻んだり、加熱したりすることで、細胞は壊れてリコピンは体内に吸収されやすくなります。

トマトの水分だけで作るトマトカレー


沢山の露地栽培 無農薬 実割れトマトと南瓜・シーチキンのカレー
南瓜もゴロゴロです♪


材料 (8皿分)

シーチキンL(140g) 缶

カレールー(8皿用) 1箱

トマト(正味) 2kg

南瓜 4/1個くらい

玉ねぎ 2つ

にんにく 1片

オリーブオイル大2

◎はちみつ大さじ2
◎オイスターソース、ウスターソース 各大1


作り方

1)トマトは(皮をむいて・剥かなくても可)ざく切りします。

2)玉ねぎは薄切りとざく切りに、南瓜は一口大に、にんにくはみじん切りにします。

3)鍋を弱火にしてにオリーブオイルを入れます。にんにくを加え香りがでたら薄切り玉ねぎを加えよく炒めます。

4)南瓜・ざく切り玉ねぎ・トマトを中火で炒めます。

5)具が柔らかくなったら一端火を止めて、カレールーを入れます。
ルーを溶かしシーチキン加え弱火にかけ20分煮ます。

6)はちみつ、オイスターソースとウスターソースを加えて弱火で5分ほど煮たら出来上がり~*\(^o^)/*

はちみつはカレールーの辛さに合わせて加減します。



使い切れなく位トマトが沢山あったら、ざく切りにして冷凍保存します。
あると便利な冷凍トマトです。

1個そのままをヘタだけとって、ラップして冷凍も出来るそうです。



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