2016年12月19日月曜日

2016年の冬至は12月21日です。南瓜のポタージュスープ COMPLEX-SHOP


こんにちは。
洗顔洗心 国産 無添加 天然由来成分のポリシー化粧品 通販 COMPLEX-SHOPの植田です。

お肌にもお腹にも優しい冬至の南瓜(なんきん)スープ

玉ねぎとしめじ・南瓜のポタージュスープ
青味は自家製パセリのみじん切り


南瓜と人参のポタージュスープ2種
作り置きすると朝食にもピッタリです。

人参と玉ねぎ・しめじ、南瓜のポタージュスープ
南瓜だけよりコクが出ました。


玉ねぎとしめじを一緒に煮て豆乳を入れ
ハンドミキサーで撹拌するだけで出来ちゃいます。
お味は塩コショウ少々だけです。


冬至に南瓜を食べるのは・・。

冬至には「ん」のつくものを食べると「運」が呼びこめるといわれています。
なんきん、にんじん、だいこん、れんこん、うどん、ぎんなん、きんかん……
など「ん」のつくものを運盛り といい、縁起をかついでいたのです。

運盛りは縁起かつぎだけでなく、栄養をつけて寒い冬を乗りきるための知恵でもあり、
土用の丑の日に「う」のつくものを食べて夏を乗りきるのに似ています。


かぼちゃは
ビタミンAやカロチンが豊富なので、風邪や中風(脳血管疾患)予防に効果的です。
本来かぼちゃの旬は夏ですが、
長期保存が効くことから、冬に栄養をとるための知恵ですね。


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12月28日(水)~ 1月5日(木)
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