2018年5月13日日曜日

手作り醤油を絞りました。楽しくて美味しい♪

こんにちは。
洗顔洗心 国産 無添加 天然ゲル ポリシー化粧品 通販 COMPLEX-SHOPの植田です。
去年から作っていた「手作り醤油」
毎日かき混ぜて、大凡1年と5ヶ月


いつ絞ろうか
何時絞ろうか
と考えて

休日のイベントになりました♪

滅菌したガーゼとざるに
醤油の元を入れて
そのまま放置(一晩)




900mlの瓶
500mlの計量カップ
これで1年分かな・・・。

翌日
絞った醤油を鍋で80度に熱して殺菌
煮沸した瓶に入れて
手作り醤油完成ですwww

冷蔵庫保管します。


絞り粕のもろみは
瓶に入れて
瓶ごと煮沸・・ジャムと同じ滅菌処理

このもろみで昆布の佃煮を作ると
何も入れないのに「良いお味」

野菜を漬けても簡単で凄く美味しい
暫らく我が家の常備食になります。

私の田舎ではお祖母ちゃんが味噌や醤油を作っていました。
自然の恵みを上手に使って納豆も手作り・お漬物も手作り・・。

東京に住むようになってスーパーで買うのが当たり前
それを元に戻したかった。
出来る範囲で自給自足は楽しい・美味しい。



乾燥肌 敏感肌でお悩みの方に 美しさはここから始まります。
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