2018年6月22日金曜日

梅酵素ジュースを作りました。その1

こんにちは。
洗顔洗心 国産 無添加 天然ゲル ポリシー化粧品 通販 COMPLEX-SHOPの植田です。

今年は無農薬・無肥料の放任青梅が手に入りました。
それで、梅酵素ジューを作ります。


梅は洗って微生物を落とさず、40%の粉末黒糖を混ぜて作ります。

この生命力に酵素ジュースは足元にも及ばない・・らしい。

夏に向かってエネルギー不足にならないように
梅酵素ジュースを作って飲みます。


ここから むーさんのブログ(https://ameblo.jp/muu8/)より引用しました。

農薬で微生物を排除したり
水道水で洗ったスーパーの梅は全く変化しない。と書いてあります。

【作り方】

表皮の微生物を落とさないよう実はゴミを取り除いて洗わず、
梅の重さの40%の黒糖を上から振りかけておくだけで出来る。

気温など状況にもよるが、青梅の場合1週間前後で完成する。

梅から出た水分でサラサラに近くなる頃、

舐めてみて甘味と酸味のバランスが良ければペットボトルに移して冷蔵庫で保存する。

1キロの梅からは500ccもとれないが、約4倍の湧き水で薄めて飲むと丁度良い。

長期保存する場合は甘味が強い状態で止めて、飲む前に常温で微生物を活性さえればいい。

葉っぱや木の実、果物の表面にはたくさんの微生物が付着しており、
ワインもそれを利用して作られる。

つまりこの濃縮ジュースは何年間も生きているのだ。



乾燥肌 敏感肌でお悩みの方に 美しさはここから始まります。
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